三七花一般可以代茶饮用，具有清热解毒、平肝降压等功效，适合高血压、头晕目眩等人群适量饮用。
三七花为五加科植物三七的干燥花蕾，含有皂苷类、黄酮类等活性成分。代茶饮用时每次取3-5朵，用90℃左右热水冲泡5-10分钟即可。其性凉味甘微苦，能缓解肝阳上亢引起的头痛耳鸣，改善咽喉肿痛症状。长期饮用需注意可能引起胃肠不适，建议每周饮用不超过3次。冲泡后的茶汤呈淡黄色，伴有特殊清香，可反复冲泡2-3次。
孕妇、经期女性及体质虚寒者应避免饮用。三七花不宜与抗凝药物同服，可能增加出血风险。如正在服用降压药，需间隔2小时以上饮用。部分人群可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应，应立即停用。儿童、术后恢复期患者等特殊人群饮用前应咨询中医师。
日常饮用时可搭配枸杞调节寒性，或与菊花增强清热效果。储存时应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。若出现口舌麻木等不良反应，应及时就医。建议根据体质调整饮用频率，阳虚体质者可将饮用间隔延长至每周1-2次。
