葡萄干苹果粥具有补充能量、促进消化、改善贫血、增强免疫力等功效，适合作为营养早餐或病后调养食品。
1、补充能量葡萄干富含天然果糖和葡萄糖，苹果含有易吸收的碳水化合物，两者与大米熬煮后能快速为机体供能。粥品质地柔软，特别适合消化功能较弱时补充热量，如晨起空腹或运动后食用。
2、促进消化苹果中的果胶和膳食纤维可刺激胃肠蠕动，葡萄干含有的酒石酸能帮助分解食物。煮粥过程中食材软化，减轻了消化负担，对功能性消化不良或术后流质饮食过渡阶段具有缓解作用。
3、改善贫血葡萄干是铁元素的良好来源，每100克约含1毫克铁，搭配苹果的维生素C可促进铁吸收。长期适量食用对缺铁性贫血有辅助改善效果，但严重贫血仍需配合药物治疗。
4、增强免疫力苹果多酚和葡萄干中的白藜芦醇具有抗氧化特性，能够减少自由基损伤。粥品温热食用时可缓解呼吸道不适，其中的锌、硒等微量元素对维持正常免疫功能有积极作用。
5、调节电解质苹果钾离子含量较高，葡萄干富含镁、钙等矿物质，与大米共同熬煮后形成易吸收的电解质溶液。对于腹泻脱水后的电解质补充或夏季大量出汗后的体液调节有一定帮助。
建议选择无添加的天然葡萄干和新鲜苹果熬粥，糖尿病患需控制食用量。粥品可搭配坚果碎增加蛋白质含量，冷却后会形成抗性淀粉，胃肠敏感者应趁温热食用。长期作为主食需注意搭配其他蛋白质和蔬菜以保证营养均衡，特殊体质者食用前可咨询营养师。
