葡萄干富含多种营养素，适量食用有助于补充能量、改善贫血、促进消化、保护心血管及抗氧化。葡萄干由新鲜葡萄脱水制成，保留了葡萄中的大部分营养成分。
1、补充能量葡萄干含有大量天然糖分，包括葡萄糖和果糖，能快速为身体提供能量。适合运动后或疲劳时食用，帮助恢复体力。葡萄干还含有少量蛋白质和B族维生素，参与能量代谢过程。
2、改善贫血葡萄干含铁量较高，每100克约含1毫克铁，有助于预防缺铁性贫血。同时含有的铜元素能促进铁吸收，维生素C虽然含量不高但也能辅助铁的吸收利用。适合经期女性或贫血人群作为零食补充。
3、促进消化葡萄干富含膳食纤维，每100克约含3-4克，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。含有的酒石酸等有机酸可促进胃酸分泌，帮助消化。但消化不良者需控制摄入量，避免过量引起腹胀。
4、保护心血管葡萄干中的钾元素有助于调节血压，多酚类物质如白藜芦醇能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。含有的抗氧化成分可改善血管内皮功能，对预防高血压和冠心病有一定益处。
5、抗氧化作用葡萄干含有多酚类化合物、花青素等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。脱水过程使这些成分浓度增加，其抗氧化能力是新鲜葡萄的3-5倍。长期适量食用可能降低某些慢性病发生概率。
建议每日食用葡萄干20-30克为宜，可直接食用或加入燕麦、酸奶中。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。食用后注意口腔清洁，预防糖分残留导致龋齿。选购时选择无添加糖和防腐剂的产品，密封避光保存以防变质。特殊人群如肾功能不全者应在医生指导下食用。
