苹果连皮带肉一起吃通常更营养，果皮含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，但需注意清洗干净避免农药残留。
苹果皮中膳食纤维含量明显高于果肉，有助于促进胃肠蠕动和维持肠道健康。果皮还含有大量多酚类物质，如槲皮素和原花青素，具有抗氧化和抗炎作用。果肉部分则提供维生素C、钾元素和可溶性膳食纤维，能够补充水分和电解质。带皮食用时建议选择表皮光滑无破损的苹果，用流动清水反复搓洗30秒以上，或使用小苏打水浸泡5分钟去除表面残留物。对于胃肠功能较弱的人群，可将苹果切块蒸煮后食用以减轻消化负担。
部分情况下需要去皮食用，如果皮有明显蜡质层或霉斑，或种植过程中使用较多农药。消化系统敏感者可能出现果皮刺激肠道的现象，表现为腹胀或腹泻。过敏体质人群接触果皮中的天然成分可能引发口唇瘙痒等反应。存在这些情况时，削皮后食用更为安全，可通过增加其他高纤维食物如燕麦、西蓝花来弥补膳食纤维的损失。
苹果作为日常水果，建议根据个人体质选择食用方式。保持饮食多样性，搭配不同颜色的水果蔬菜，能更全面获取各类营养素。储存苹果时避免与乙烯释放量大的水果混放，冷藏可延长保鲜期至2-3周，食用前仍需充分清洗。
