苹果的热量通常不高，每100克苹果可食用部分约含52千卡热量，属于低热量水果。
苹果的主要热量来源于天然果糖和少量碳水化合物，其水分含量超过85％，膳食纤维占比约2.4克/100克。一个中等大小的苹果重量约150-200克，去皮去核后实际摄入热量约78-104千卡，相当于半碗米饭热量的三分之一。苹果的升糖指数为36，属于低升糖食物，果糖代谢过程不依赖胰岛素，适量食用不会引起血糖剧烈波动。苹果皮中的果胶和抗氧化物能延缓糖分吸收速度，进一步降低热量实际利用率。不同品种苹果热量差异较小，红富士、嘎啦等常见品种热量均在50-55千卡/100克范围内。
建议每日食用1-2个苹果为宜，糖尿病患者需控制单次摄入量在100克以内。苹果适宜在两餐之间或运动后食用，避免与高糖食物同食增加热量负担。食用后出现胃肠胀气者可选择蒸煮软化纤维，对苹果过敏人群应避免接触苹果及其加工制品。
