苹果醋没有明确的排毒保健功能。苹果醋的主要成分是醋酸、果酸及少量维生素，可能有助于促进消化或调节血糖，但无法替代人体肝脏、肾脏的排毒功能。宣称的排毒功效缺乏科学依据，过量饮用可能刺激胃肠黏膜。
苹果醋中的有机酸可能帮助促进胃酸分泌，改善部分人群的消化功能，尤其对餐后饱胀感有一定缓解作用。其含有的短链脂肪酸可能通过延缓胃排空速度，对餐后血糖波动产生轻微调节作用。但这些作用与排毒无关，且效果因人而异。部分研究显示苹果醋可能抑制某些肠道致病菌生长，但无法清除体内毒素或重金属。
长期大量饮用苹果醋可能导致牙釉质腐蚀、反酸烧心等不良反应。醋酸浓度过高时可能引发食管黏膜损伤，空腹饮用更易诱发腹痛。合并胃溃疡、反流性食管炎的患者可能加重病情。市售苹果醋饮料常添加大量糖分，过量摄入反而增加代谢负担。所谓排毒反应如腹泻、头晕，实为胃肠道刺激或低钾血症表现。
保持健康无需依赖特定饮品，均衡饮食配合适量运动即可维持正常代谢功能。每日饮用苹果醋不宜超过15-30毫升，建议稀释后随餐服用。存在慢性疾病或胃肠敏感者应咨询医生。若出现持续腹痛、呕吐等不适，需及时就医排查器质性疾病。
