牛奶对人体主要有补充优质蛋白、促进骨骼健康、调节肠道功能、增强免疫力、改善睡眠质量等好处。
1、补充优质蛋白牛奶含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白，属于完全蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸。这些优质蛋白有助于肌肉合成与修复，对儿童生长发育、孕妇营养补充以及术后恢复人群尤为重要。乳清蛋白还具有较高的生物利用度，能快速被人体吸收利用。
2、促进骨骼健康牛奶是钙和维生素D的重要膳食来源，每100毫升牛奶约含100-120毫克钙。钙质与维生素D协同作用可提高钙吸收率，帮助维持骨密度，预防骨质疏松症。对于绝经后女性和老年人，每日适量饮用牛奶能显著降低骨折风险。
3、调节肠道功能牛奶中的乳糖和益生菌有助于维持肠道菌群平衡，改善消化吸收功能。发酵乳制品如酸奶含有的乳酸菌能抑制有害菌繁殖，缓解便秘或腹泻症状。但乳糖不耐受人群应选择低乳糖或去乳糖牛奶以避免胃肠不适。
4、增强免疫力牛奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质具有抗菌抗病毒作用，能增强黏膜免疫屏障功能。维生素A、锌等微量营养素参与免疫细胞分化与抗体生成，长期适量摄入可降低呼吸道感染概率。
5、改善睡眠质量牛奶含有的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，有助于调节睡眠-觉醒周期。睡前饮用牛奶可通过促进血清素分泌产生镇静效果，缓解轻度失眠。温热牛奶的饮用行为本身也能通过心理暗示帮助入睡。
建议每日饮用300-500毫升牛奶，优先选择巴氏杀菌奶以保留更多营养成分。乳糖不耐受者可选用舒化奶或酸奶替代，高温灭菌奶应避免反复加热。搭配全谷物和水果食用能提高营养吸收率，但肾功能不全患者需控制摄入量。饮用后出现皮疹、腹泻等过敏症状应及时就医排查。
