柠檬可通过泡水、搭配蜂蜜、制作柠檬茶、入菜调味、制作柠檬酱等方式食用，有助于补充维生素C、促进消化、增强食欲。柠檬含有丰富的有机酸和抗氧化物质，但需注意避免空腹食用及过量摄入刺激胃肠。
1、泡水新鲜柠檬切片后温水冲泡是最简单的食用方式，水温建议控制在60℃以下以避免破坏维生素C。晨起饮用柠檬水有助于促进肠道蠕动，但胃酸过多者应减少饮用频率。可加入少量薄荷叶或姜片增加风味。
2、搭配蜂蜜柠檬与蜂蜜以1:3比例调和制成蜂蜜柠檬茶，能缓解柠檬的酸涩感并增强润喉效果。适合咽干或咳嗽时饮用，但糖尿病患者需控制用量。建议使用玻璃容器密封冷藏保存，存放时间不超过两周。
3、制作柠檬茶将柠檬汁与红茶混合制成冰柠檬茶，可添加少量糖浆调节口感。茶多酚与柠檬酸结合能提升抗氧化效果，但避免与含铁药物同服以免影响吸收。冷藏后饮用更适宜夏季消暑解渴。
4、入菜调味在海鲜或沙拉中挤入新鲜柠檬汁既能去腥增鲜，又能减少食盐用量。柠檬汁中的酸性成分可帮助分解肉类蛋白质，使食材更易消化。烹饪时应在出锅前加入以保留更多营养成分。
5、制作柠檬酱柠檬去皮去籽后与白糖熬煮成酱，可涂抹面包或作为甜点配料。制作过程中柠檬皮苷等活性成分得以保留，但需注意糖分含量较高，肥胖人群应适量食用。未开封柠檬酱可常温保存三个月。
日常食用柠檬建议每日不超过200克果肉量，避免腐蚀牙釉质。胃肠功能较弱者可选择餐后食用，饮用柠檬水后建议清水漱口。出现胃部灼痛或口腔溃疡时应暂停摄入。特殊人群如孕妇、胃溃疡患者需咨询营养师调整食用方式，不可用柠檬替代药物治疗疾病。
