牡蛎可能具有一定的强肝解毒作用。牡蛎含有丰富的锌、牛磺酸、硒等营养成分，有助于促进肝脏代谢功能，辅助减轻肝脏负担。但需注意其作用有限，不能替代药物治疗。
牡蛎中的锌元素是肝脏多种酶的重要组成成分，参与蛋白质合成和能量代谢，对维持肝细胞正常功能有积极作用。牛磺酸能促进胆汁分泌，帮助分解脂肪和毒素。硒元素则具有抗氧化特性，可减轻自由基对肝细胞的损伤。适量食用牡蛎可能改善轻度肝功能异常，如酒精性或脂肪性肝损伤早期的辅助调理。
严重肝脏疾病如病毒性肝炎、肝硬化等需要规范医疗干预，仅靠牡蛎无法达到治疗效果。部分人群可能对海鲜过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、腹泻等不良反应。生食牡蛎还存在寄生虫感染风险，需充分加热处理。肝功能严重受损者应限制高蛋白饮食，过量摄入牡蛎可能加重肝脏代谢负担。
日常护肝需保持均衡饮食，控制酒精摄入，避免滥用药物。出现持续乏力、黄疸等症状应及时就医检查。食用牡蛎建议选择新鲜产品，每周摄入量控制在200-300克，烹饪时避免高油高盐方式。肝功能异常者应在医生指导下制定饮食方案，不可盲目依赖单一食物调理。
