猕猴桃皮含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫力和延缓衰老等功效。
1、促进消化猕猴桃皮中膳食纤维含量较高，有助于刺激胃肠蠕动，改善便秘问题。膳食纤维能增加粪便体积，软化大便，减少肠道对有害物质的吸收。胃肠功能较弱的人群可将猕猴桃皮洗净后切碎食用，但需注意彻底清洁表皮残留农药。
2、增强免疫猕猴桃皮富含维生素C，其含量是果肉的3倍以上。维生素C能促进白细胞生成，增强机体对病毒和细菌的防御能力。同时维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤和黏膜屏障完整性。食用时建议选择有机种植的猕猴桃以减少农残风险。
3、抗氧化果皮中的多酚类物质如槲皮素、儿茶素等具有强抗氧化活性，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这些成分对预防心血管疾病和某些慢性病有一定帮助。可将洗净的果皮晒干后泡水饮用，但每日摄入量不宜超过200克鲜皮。
4、调节血脂猕猴桃皮中的果胶成分能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。长期适量食用对高脂血症患者有益。食用时可连皮带肉打成果汁，但胃酸过多者应避免空腹饮用。
5、抑菌消炎表皮含有的黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，其提取物外敷可辅助处理轻微皮肤炎症。新鲜果皮捣碎后敷于蚊虫叮咬处能缓解瘙痒，但过敏体质者需先进行皮肤测试。
食用猕猴桃皮前需用软毛刷流水冲洗30秒以上，或使用食品级清洁剂处理。建议优先选择无毛品种如软枣猕猴桃，表皮更薄且绒毛刺激较小。胃肠敏感者应从少量开始尝试，出现腹胀腹泻应立即停用。果皮虽有益但不可替代药物治疗，慢性病患者食用前应咨询医生。
