猕猴桃皮目前未被证实具有明确的抗癌作用，但含有一定抗氧化成分。猕猴桃皮中存在的膳食纤维、维生素C、多酚类物质可能对健康有潜在益处，但直接抗癌效果缺乏临床证据支持。
猕猴桃皮富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间，可能间接降低肠癌风险。其维生素C含量较高，具有抗氧化特性，可中和体内部分自由基，但抗氧化作用与抗癌机制存在本质区别。表皮的多酚类化合物如黄酮、花青素等在实验室研究中显示抑制癌细胞生长的潜力，但这些数据多来自体外实验或动物模型，尚未转化为人类临床疗效。猕猴桃皮表面可能残留农药或致敏原，直接食用存在安全隐患。
现有关于猕猴桃提取物的研究主要集中在果肉成分，如猕猴桃素等活性物质，其抗肿瘤作用尚处于基础研究阶段。流行病学调查显示常吃猕猴桃的人群某些癌症发病率较低，但混杂因素较多，不能归因于果皮。世界卫生组织等权威机构未将任何水果表皮列为抗癌食品，防癌仍需依赖均衡饮食和定期筛查。
建议通过正规渠道购买有机猕猴桃并充分清洗后，可连皮适量食用以获取膳食纤维等营养素，但不建议为抗癌目的刻意大量摄入。癌症患者应遵循规范化治疗，饮食调整需在医生或营养师指导下进行，避免盲目依赖单一食物替代医疗手段。
