成年人每日吃盐量宜控制在5克以内，高血压患者或慢性肾病患者需进一步减少至3-4克。
食盐的主要成分是氯化钠，过量摄入会导致钠离子在体内潴留，增加血容量和血管压力。长期高盐饮食与高血压、心血管疾病、脑卒中、骨质疏松等疾病密切相关。世界卫生组织建议健康成人每日钠摄入量不超过2000毫克，相当于5克食盐。普通人群日常饮食中可通过减少腌制食品、加工食品的摄入来控制盐分，烹饪时使用限盐勺有助于量化。高血压患者需更严格限制盐分，避免使用酱油、味精等高钠调味品，优先选择新鲜食材。慢性肾病患者因排泄功能受损，需将盐分控制在3克以下，防止水肿和电解质紊乱。儿童食盐量应低于成人标准，1-3岁幼儿每日不超过2克，4-6岁不超过3克。
日常可通过阅读食品标签选择低钠产品，用香草、香料替代部分食盐调味，逐步适应清淡口味。定期监测血压和尿钠排泄量能帮助评估盐分摄入是否合理，出现持续性口渴、水肿等症状时应及时就医检查。
