马齿苋具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等作用，常用于辅助治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹等病症。马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及ω-3脂肪酸等营养成分，有助于增强免疫力、改善肠道健康。
1、清热解毒马齿苋性寒味酸，能清除体内热毒，对热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡有一定缓解作用。其提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。临床多用于辅助改善湿热型腹泻或皮肤感染，可配伍金银花、蒲公英等煎服。
2、凉血止血马齿苋中的黄酮类化合物能收缩毛细血管，缩短凝血时间。对于轻度鼻出血、牙龈出血可捣碎外敷，便血或痔疮出血时可配伍地榆炭煎汤服用。鲜品汁液对轻度烫伤出血也有收敛作用。
3、利湿消肿马齿苋的钾离子含量较高，能促进钠盐排泄，对湿热型脚气水肿、轻度肾炎水肿有辅助利尿效果。常与玉米须、赤小豆同煮，可增强利水功效。外用鲜品湿敷可缓解蚊虫叮咬引起的局部肿胀。
4、营养补充每100克鲜马齿苋含维生素C约23毫克，胡萝卜素约2.2毫克，其ω-3脂肪酸含量在绿叶蔬菜中较为突出。膳食纤维含量达1.8克，有助于改善便秘。适合作为夏季凉拌菜或煮汤食用，但脾胃虚寒者应控制摄入量。
5、皮肤护理马齿苋多糖具有抗炎和修复皮肤屏障功能，对湿疹、痤疮等皮肤问题有辅助改善作用。可制成马齿苋冷浸液湿敷患处，或与白鲜皮、苦参等配伍制成外用洗剂。敏感肌肤使用前需做局部测试。
新鲜马齿苋建议焯水后凉拌或做馅，每日食用量不宜超过200克。脾胃虚弱者应配伍生姜、陈皮等温性食材。药用需遵医嘱配伍，孕妇及便溏者慎用。野生采摘需避开污染区域，食用前用淡盐水浸泡去除杂质。
