绿豆确实具有清热的功效，常用于缓解暑热烦渴、疮疡肿毒等症状。绿豆的主要功效包括清热解毒、消暑利水，其药食两用的特性在传统医学和现代营养学中均有认可。
绿豆含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质及膳食纤维，其中钾、镁等元素有助于调节体内电解质平衡，缓解因暑热导致的脱水症状。绿豆皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，可减轻炎症反应。传统医学认为绿豆性寒凉，能中和体内热毒，对热性体质或外感风热引起的咽喉肿痛、目赤等有辅助改善作用。夏季用绿豆煮汤或制作绿豆粥是常见的清热食疗方法，但脾胃虚寒者应控制食用量以避免腹泻。
绿豆清热功效的发挥与食用方式密切相关。连皮煮制的绿豆汤解暑效果更佳，而去皮绿豆沙则更易消化。搭配金银花、薄荷等药材可增强清热解毒效果，但与温补类药物同服可能降低药效。需注意，绿豆不能替代药物治疗严重中暑或感染性疾病，持续高热或皮肤溃烂化脓时应及时就医。日常食用建议每周2-3次，每次不超过50克干豆，糖尿病肾病等特殊人群需遵医嘱调整摄入量。
