榴莲一般不建议与酒同时食用。榴莲含有硫化物，可能抑制乙醛脱氢酶活性，影响酒精代谢。
榴莲中的含硫化合物会降低肝脏分解酒精的能力，导致乙醛在体内蓄积。乙醛是酒精代谢的中间产物，毒性较强，过量积累可能引发恶心、呕吐、面部潮红等不适反应。榴莲本身属于高糖高热量水果，与酒精共同摄入可能加重胃肠负担，出现腹胀、反酸等症状。部分人群食用榴莲后可能出现轻微燥热感，酒精的血管扩张作用可能放大这种不适。
若少量误食通常不会造成严重问题，但需观察是否出现头晕、心悸等异常反应。酒精过敏者、肝功能异常者或服用头孢类抗生素期间应严格避免两者同食。榴莲与啤酒同食可能更快引发醉酒反应，与烈酒同食可能加重肝脏代谢压力。
建议两者食用间隔2-3小时。饮酒后如出现明显不适，可饮用蜂蜜水或鲜榨果汁帮助代谢，避免剧烈运动促进血液循环。慢性肝病患者、糖尿病患者及孕妇应特别注意控制榴莲与酒精的摄入量。日常饮食中需保持膳食均衡，避免高糖高脂食物与酒精的叠加刺激。
