开心果富含蛋白质、健康脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。
1、蛋白质开心果含有丰富的植物蛋白，每100克开心果中蛋白质含量较高，能够为人体提供必需氨基酸，有助于维持肌肉健康和修复组织。蛋白质是构成细胞的基本物质，对于生长发育和免疫功能具有重要作用。
2、健康脂肪开心果中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。这些健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，维护心血管健康，同时为身体提供能量。
3、膳食纤维开心果含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重，同时有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。
4、维生素开心果富含多种维生素，包括维生素B6、维生素E和维生素K。维生素B6参与蛋白质代谢和神经功能，维生素E是一种强效抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤，维生素K则对血液凝固和骨骼健康至关重要。
5、矿物质开心果含有丰富的矿物质，如钾、镁、磷和铁。钾有助于调节血压和体液平衡，镁参与肌肉和神经功能，磷是骨骼和牙齿的重要成分，铁则对造血功能有重要作用。这些矿物质共同支持身体的正常生理功能。
开心果是一种营养丰富的坚果，适量食用可以为身体提供多种必需的营养物质。建议每天摄入量控制在30克以内，避免过量食用导致热量摄入过多。开心果可以直接食用，也可以加入沙拉、酸奶或烘焙食品中，增加食物的营养价值和口感。对于过敏体质的人群，需注意开心果可能引发过敏反应，食用前应谨慎。储存开心果时，应放置在阴凉干燥处，避免受潮变质。
