经常吃酸奶有助于补充优质蛋白和钙质，促进消化吸收，改善肠道健康。酸奶含有乳酸菌、维生素B族、钙、磷等营养成分，主要有调节肠道菌群、增强免疫力、改善乳糖不耐受、辅助控制体重、维护骨骼健康等作用。
1、调节肠道菌群酸奶中的活性乳酸菌能够帮助维持肠道微生态平衡，抑制有害菌生长。益生菌如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌可促进食物消化，缓解腹胀等不适症状。长期食用对功能性消化不良有一定改善作用，但需选择标注活菌数的产品。
2、增强免疫力酸奶中的免疫球蛋白和乳铁蛋白具有抗菌抗病毒作用，可增强黏膜屏障功能。部分研究显示每日摄入适量酸奶可能降低呼吸道感染概率，其作用机制与调节Th1/Th2免疫平衡相关，适合免疫力低下人群作为膳食补充。
3、改善乳糖不耐受发酵过程中部分乳糖被分解为乳酸，使乳糖含量降低。乳糖酶缺乏者饮用酸奶比普通牛奶更少出现腹泻、肠鸣等症状，建议选择无添加糖的原味酸奶，每次食用量控制在100-200毫升为宜。
4、辅助控制体重酸奶的蛋白质和脂肪能延长饱腹感，减少后续进食量。研究表明餐前食用无糖酸奶可能帮助减少正餐热量摄入，但添加果粒、蜂蜜的高糖酸奶可能抵消该效果。建议选择每100克碳水化合物含量低于5克的品种。
5、维护骨骼健康酸奶富含易吸收的钙和维生素D强化型产品更佳，每100克约含120毫克钙质。规律摄入有助于预防骨质疏松，青春期和更年期女性可优先选择。搭配富含维生素K的绿叶蔬菜食用可促进钙质沉积。
建议每日摄入200-300克酸奶，避免空腹食用以防刺激胃酸分泌。糖尿病患者应选择无添加糖产品，胃肠手术后患者需咨询医生。开封后冷藏保存不超过24小时，出现分层或异味应立即停止食用。搭配新鲜水果或坚果可提升营养价值，但不宜与高温食物同食以免破坏活性菌。
