含维生素C高的水果主要有刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、猕猴桃等。维生素C有助于促进胶原蛋白合成、增强免疫力，适量食用这些水果可帮助补充日常所需营养。
1、刺梨刺梨是维生素C含量极高的水果，每100克果肉中维生素C可超过2000毫克，远高于普通水果。刺梨还含有黄酮类化合物和多酚类物质，具有抗氧化作用。新鲜刺梨口感酸涩，可制成果汁或蜜饯食用，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
2、酸枣酸枣维生素C含量约为900-1000毫克/100克，其有机酸和矿物质含量也较丰富。酸枣能促进消化液分泌，改善食欲不振，但高酸性可能刺激胃黏膜，胃溃疡患者应避免空腹食用。传统常将酸枣加工为果脯或入药使用。
3、鲜枣鲜枣维生素C含量约300-500毫克/100克，成熟度越高含量越低。鲜枣富含环磷酸腺苷等活性成分，对心血管有保护作用。每日食用5-10颗即可满足维生素C需求，但含糖量较高，糖尿病患者需限制摄入。
4、沙棘沙棘果实维生素C含量约400-800毫克/100克，同时含有维生素E和胡萝卜素。沙棘油具有抗炎修复作用，适合皮肤干燥人群。新鲜沙棘果酸味强烈，通常加工为果汁或果酱，食用时建议稀释后饮用。
5、猕猴桃猕猴桃维生素C含量约60-200毫克/100克，含有的猕猴桃蛋白酶可促进蛋白质消化。黄金猕猴桃品种维生素C含量更高。食用时选择稍软果实，避免与乳制品同食影响消化。部分人群可能对果毛过敏，需去皮食用。
建议每日水果摄入量控制在200-350克，优先选择应季新鲜水果。维生素C易受热和氧化破坏，鲜榨果汁应尽快饮用。特殊人群如肾结石患者需控制高维生素C食物摄入，出现腹泻等不适症状时应减少食用量。长期储存或过度烹饪会显著降低维生素C含量，建议直接食用新鲜果实。
