银屑病患者通常需要适当忌口，但无须完全禁食特定食物。饮食调整需结合个体差异，避免诱发或加重皮肤炎症反应。
银屑病属于慢性炎症性皮肤病，部分食物可能通过免疫调节或代谢途径影响病情。高糖高脂饮食可能促进炎症因子释放，加重皮肤红斑和鳞屑症状。辛辣刺激食物可能扩张毛细血管，导致瘙痒感加剧。酒精摄入可能干扰药物代谢并诱发皮损扩散。部分患者对牛羊肉等动物蛋白敏感，进食后可能出现症状波动。深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，可能有助于缓解炎症反应。
少数银屑病患者合并代谢综合征或食物不耐受，需针对性限制特定食物。合并高尿酸血症者需减少高嘌呤食物摄入。存在乳糖不耐受的患者应避免乳制品。对麸质敏感者需选择无麸质主食。部分患者可能对茄科植物如番茄、茄子存在过敏反应。坚果类食物可能诱发个别患者出现皮肤过敏症状。
建议银屑病患者保持饮食日记记录食物与症状的关系，优先选择新鲜蔬果和优质蛋白。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。急性发作期可暂时回避可疑致敏食物，稳定期逐步尝试多样化饮食。定期监测营养指标，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。皮损明显加重时应及时复诊调整治疗方案。
