适量食用白果有助于改善记忆力、缓解咳嗽、抗氧化及调节血脂，可搭配山药、百合等食材，但需注意每日摄入不超过10颗以避免中毒风险。
1、改善记忆力白果含银杏内酯等活性成分，能促进脑部血液循环，对中老年人记忆力减退有一定改善作用。
2、缓解咳嗽白果中的白果酸具有敛肺平喘功效，适用于肺虚久咳症状，常与川贝配伍使用。
3、抗氧化富含黄酮类物质可清除自由基，其抗氧化能力是维生素E的50倍，有助于延缓细胞衰老。
4、调节血脂白果蛋白能抑制胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平，适合高血脂人群适量食用。
建议将白果充分煮熟后去芯食用，避免与阿司匹林同服，慢性病患者食用前应咨询医师。
