吃葡萄籽需注意过敏风险、避免过量摄入、特殊人群慎用、药物相互作用及选择正规产品。葡萄籽提取物含有原花青素等活性成分，可能对心血管和皮肤健康有益，但不当使用可能存在健康隐患。
1、过敏风险葡萄籽中的多酚类物质可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿或胃肠道不适。首次食用者建议从小剂量开始测试耐受性，过敏体质者应谨慎。若出现皮疹、呼吸困难等症状需立即停用并就医。对葡萄或相关植物过敏者禁用。
2、摄入剂量过量摄入可能导致头晕、恶心等不适，长期超量可能增加肝肾负担。日常保健建议每日不超过300毫克提取物，治疗用途需遵医嘱。儿童、孕妇及哺乳期妇女不建议自行补充，天然食物中的葡萄籽含量通常无需担心过量问题。
3、特殊人群凝血功能障碍患者需警惕葡萄籽的抗血小板作用，手术前后两周应停用。糖尿病患者服用需监测血糖变化，高血压患者注意可能与降压药的协同效应。自身免疫疾病患者使用前应咨询医生，避免免疫调节作用干扰病情。
4、药物相互作用葡萄籽可能增强抗凝血药物效果，与华法林合用增加出血风险。与化疗药物联用可能影响药效，与免疫抑制剂同服需谨慎。服用处方药者应间隔2小时以上使用，长期用药人群建议就医评估相互作用风险。
5、产品选择选择标明原花青素含量的正规产品，避免三无产品重金属污染风险。胶囊剂型生物利用度较高，片剂需注意添加剂成分。查看包装是否有保健食品标志及批准文号，开封后需密封避光保存，变质结块产品禁止服用。
日常可通过适量食用新鲜葡萄获取天然葡萄籽成分，完整水果中的营养素更易被人体平衡吸收。服用提取物期间建议多饮水促进代谢，避免同时摄入酒精或刺激性食物。出现持续不适需及时停用并就诊，定期体检监测肝肾功能。保健食品不能替代药物治疗疾病，慢性病患者应优先遵循医嘱方案。
