吃葡萄皮不能直接预防癌症，但葡萄皮中的白藜芦醇等成分可能对降低癌症风险有一定帮助。
葡萄皮含有白藜芦醇、花青素、多酚类物质等抗氧化成分，这些成分在实验室研究中显示出抑制癌细胞生长的潜力。白藜芦醇能够调节细胞周期，诱导癌细胞凋亡，并抑制肿瘤血管生成。花青素和多酚类物质可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。葡萄皮中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排出有害物质。但这些研究多为细胞或动物实验，尚未在人体中得到明确验证。
葡萄皮中的有益成分需要达到一定剂量才可能发挥作用，单纯靠日常吃葡萄皮难以摄入足够量。葡萄种植过程中可能残留农药，直接食用果皮存在安全隐患。部分人群可能对葡萄皮中的成分过敏，出现皮疹或消化道不适。胃肠功能较弱者大量食用葡萄皮可能引发腹胀或腹泻。葡萄皮中的鞣酸可能影响铁、钙等矿物质的吸收。
保持均衡饮食才是预防癌症的关键，建议将葡萄皮作为膳食多样化的组成部分，而非特效防癌食物。选择有机种植的葡萄可减少农药残留风险，食用前用清水充分冲洗。对于癌症高风险人群，应定期体检并遵医嘱进行筛查，不可依赖单一食物防癌。若出现持续消化不良或过敏症状，应及时就医评估。
