适量吃苹果可能有助于降低患癌概率，但无法完全预防癌症。苹果富含膳食纤维、维生素C及多酚类抗氧化物质，这些成分可能通过减少氧化损伤、调节免疫功能等机制发挥潜在防癌作用。
苹果中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，缩短有害物质在肠道的停留时间，可能降低结直肠癌风险。其含有的槲皮素等黄酮类物质具有抗炎和抑制肿瘤细胞增殖的作用，可能对肺癌、乳腺癌等有一定预防效果。苹果皮中的三萜类化合物也被研究发现可诱导癌细胞凋亡。但需注意，这些研究多为细胞或动物实验，人类流行病学调查仅显示相关性而非因果关系。
癌症发生与遗传、环境、生活习惯等多因素相关，仅靠单一食物无法实现显著防癌效果。过量摄入苹果可能因果糖摄入过多引发胃肠不适，糖尿病患者更需控制食用量。建议将苹果作为均衡饮食的一部分，配合多样化蔬果摄入，同时保持规律运动、避免吸烟酗酒等致癌因素。
保持每日200-350克新鲜水果摄入，其中苹果可占1-2个。选择未打蜡的有机苹果时建议带皮食用以保留更多活性成分，但需彻底清洗去除农药残留。若存在胃酸过多或肠易激综合征，可煮熟后食用减轻刺激。防癌需采取综合措施，出现异常症状应及时就医筛查而非依赖食疗。
