吃苹果对降血脂有一定帮助。苹果富含膳食纤维、果胶及多酚类物质，有助于调节血脂代谢，但需结合整体饮食和生活方式调整。
苹果中的水溶性膳食纤维如果胶能与肠道内胆固醇结合，减少其吸收并促进排泄。苹果皮含有的多酚类抗氧化物质如槲皮素，可抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，减缓动脉粥样硬化进程。每日摄入一个中等大小的苹果，配合低脂饮食，可能对轻度血脂异常者产生积极影响。苹果的升糖指数较低，不会引起血糖剧烈波动，适合血脂异常合并糖尿病前期人群作为加餐选择。
单纯依赖苹果降血脂效果有限，需注意苹果含果糖，过量食用可能增加肝脏合成甘油三酯的风险。严重高胆固醇血症或家族性高脂血症患者，仅靠苹果难以达到治疗目标。苹果不能替代他汀类等降脂药物，合并心血管疾病者需严格遵医嘱用药。胃肠功能较弱者空腹大量食用可能引发腹胀，建议分次食用或加热后食用以增加果胶溶出率。
建议将苹果作为均衡饮食的一部分，每日摄入200-350克新鲜水果，优先选择带皮食用。同时需控制饱和脂肪摄入，增加全谷物及深海鱼类摄取，每周保持150分钟中等强度运动。定期监测血脂水平，若持续异常应及时就医进行药物干预。
