适量吃柠檬可能对肝功能有一定保护作用。柠檬富含维生素C、柠檬酸等成分，有助于促进肝脏代谢功能，但无法替代药物治疗或逆转肝损伤。
柠檬中的维生素C具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，减轻肝脏氧化应激损伤。柠檬酸能促进胆汁分泌，辅助脂肪消化，间接降低肝脏代谢负担。临床研究显示，柑橘类水果中的活性成分对酒精性肝损伤有一定防护效果，但需长期规律摄入。肝功能异常者每日摄入1/4至1/2个柠檬即可，过量可能刺激胃肠黏膜。
慢性肝病患者需注意，柠檬不能改善已形成的肝纤维化或肝硬化。乙型肝炎患者若出现转氨酶持续升高，需及时使用恩替卡韦片、富马酸丙酚替诺福韦片等抗病毒药物。脂肪肝患者应配合使用多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟宾胶囊等护肝药物。自身免疫性肝病需通过熊去氧胆酸胶囊联合糖皮质激素控制病情。
肝功能维护需采取综合措施，建议保持每日饮水1500-2000毫升，优先选择清蒸、白灼等低脂烹饪方式。可适量食用西蓝花、紫甘蓝等十字花科蔬菜，其含有的硫代葡萄糖苷有助于肝脏解毒。避免摄入霉变花生等含黄曲霉素食物，限制每日酒精摄入不超过25克。定期进行肝功能检查和肝脏超声检查，40岁以上人群建议每年检测甲胎蛋白。出现持续性乏力、皮肤巩膜黄染等症状时，应及时到消化内科或肝病科就诊。
