适量食用葵花籽有助于补充优质蛋白、维生素E、膳食纤维等营养素，对心血管健康、皮肤修复、胃肠蠕动等有积极作用。葵花籽主要含有不饱和脂肪酸、镁、硒等成分，可通过抗氧化、调节血脂等机制发挥健康效益。
1、心血管保护葵花籽富含亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。其中镁元素能辅助调节血压，硒元素具有抗炎作用，协同维护血管内皮功能。建议选择原味葵花籽避免过量钠摄入。
2、抗氧化作用维生素E和硒是葵花籽的核心抗氧化成分，能中和自由基对细胞的损伤，延缓皮肤老化进程。维生素E还可促进角质层修复，对紫外线引起的皮肤干燥有一定改善效果。每日摄入20-30克即可满足部分抗氧化需求。
3、胃肠调节葵花籽中膳食纤维含量达每100克约9克，可刺激肠道蠕动，预防便秘。其油脂成分能润滑肠道，但过量食用可能引起腹泻。建议与充足水分共同摄入，胃肠功能较弱者需控制单次食用量。
4、神经调节葵花籽所含的色氨酸是合成血清素的前体物质，适量摄入有助于改善情绪状态。镁元素参与神经传导，对缓解焦虑、失眠等有辅助作用。夜间食用需注意控制分量，避免消化负担影响睡眠。
5、骨骼健康葵花籽含有钙、磷、镁等矿物质组合，其中镁能促进钙质沉积，对维持骨密度有积极意义。但需注意其植酸可能影响矿物质吸收，建议搭配维生素C含量高的食物如柑橘类水果共同食用。
建议选择未添加盐分的原味葵花籽，每日食用量控制在30克以内为宜。储存时需密封避光以防油脂氧化，出现哈喇味应立即丢弃。消化功能较弱者可选择去壳产品，幼儿食用需家长监督防止呛咳。长期单一大量摄入可能导致热量过剩，建议与核桃、南瓜籽等坚果轮换食用，保持膳食多样性。
