胃炎和胃溃疡的区别主要体现在病变程度、症状特征及并发症风险，胃炎是胃黏膜浅层炎症，胃溃疡则是黏膜深层破损形成创面。
1、病变深度：胃炎仅累及胃黏膜表层，表现为充血水肿；胃溃疡穿透黏膜肌层，形成凹陷性病灶，严重者可深达浆膜层。
2、疼痛特点：胃炎多为隐痛或灼烧感，进食后缓解；胃溃疡呈规律性钝痛或刺痛，空腹时加重，进食后短暂减轻。
3、出血风险：胃炎出血概率较低且量少；胃溃疡易引发呕血或黑便，出血量较大，可能需内镜下止血治疗。
4、癌变概率：慢性胃炎伴肠化生有癌变倾向；胃溃疡癌变风险更高，尤其直径超过2厘米的溃疡需定期胃镜复查。
两类疾病均需避免辛辣刺激饮食，胃溃疡患者应严格遵医嘱使用质子泵抑制剂和胃黏膜保护剂，定期复查胃镜评估愈合情况。
