花生本身不会直接诱发肝癌，但不当储存或处理可能增加风险。肝癌主要与乙肝病毒感染、长期酗酒、黄曲霉毒素暴露、脂肪肝等因素相关。
1、黄曲霉毒素污染霉变花生可能产生强致癌物黄曲霉毒素，长期摄入会损伤肝细胞。建议选择干燥完整的花生，发现霉变立即丢弃。临床常用水飞蓟素、双环醇等药物辅助护肝。
2、慢性肝炎基础乙肝/丙肝感染者若长期食用霉变食物，会加速肝纤维化进程。这类人群需定期监测肝功能，必要时使用恩替卡韦等抗病毒药物。
3、过量脂肪摄入花生含油量较高，长期过量食用可能加重脂肪肝。建议每日食用不超过20克，合并脂肪肝者可选用多烯磷脂酰胆碱等药物干预。
4、酒精协同作用酗酒者同时摄入霉变花生会倍增肝癌风险。戒酒是关键治疗措施，严重肝损伤需考虑甘草酸制剂等保肝治疗。
建议选择正规渠道购买花生，注意干燥密封储存，肝病患者应严格控制每日摄入量并定期进行肝脏超声检查。
