苦瓜具有一定的辅助降血压和降血糖作用，其活性成分包括苦瓜多糖、苦瓜皂苷、多肽P等，可通过促进胰岛素分泌、抑制糖异生等机制调节血糖，通过扩张血管改善血压。
1、降糖机制苦瓜中的苦瓜皂苷能激活AMPK信号通路，增强骨骼肌对葡萄糖的摄取；多肽P可模拟胰岛素功能，促进β细胞分泌胰岛素。临床常用药物如二甲双胍、格列美脲、阿卡波糖可协同使用。
2、降压机制苦瓜多糖通过抑制血管紧张素转换酶活性减少血管收缩，类黄酮成分可促进一氧化氮释放扩张血管。降压药物如缬沙坦、氨氯地平、氢氯噻嗪可联合应用。
3、食用建议每日食用100-200克新鲜苦瓜为宜，可凉拌或清炒。合并胃肠疾病者应避免空腹食用，妊娠期使用需谨慎。
4、注意事项苦瓜不能替代降压降糖药物，糖尿病患者监测血糖波动，低血压患者需防范体位性低血压，服用华法林者应注意可能存在的相互作用。
建议将苦瓜作为膳食补充纳入平衡饮食，配合规律运动，定期监测血压及血糖指标，用药调整需在医生指导下进行。
