黄蓍粥富含优质蛋白、维生素B族、膳食纤维和矿物质等营养素，适合体质虚弱或术后恢复期人群适量食用。
1、优质蛋白
黄蓍中的皂苷类成分与谷物蛋白结合，有助于组织修复。建议搭配鸡蛋或牛奶提升吸收率。
2、维生素B族
粥中谷物提供硫胺素、核黄素等，可改善能量代谢。消化功能较弱者宜慢食多餐。
3、膳食纤维
黄蓍多糖与谷物纤维协同促进胃肠蠕动。便秘人群可添加南瓜或山药同煮。
4、矿物质
含钾、镁等电解质，对汗多或腹泻后的电解质补充有益。肾功能异常者需控制食用量。
食用时避免空腹，糖尿病患者应注意监测血糖变化，慢性病患者建议咨询医师后食用。
