黄花鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和硒等营养素，有助于心血管健康、骨骼发育和抗氧化。适量食用可补充多种必需营养素。
1、优质蛋白黄花鱼蛋白质含量高且易吸收，每100克含约20克蛋白质，所含氨基酸比例接近人体需求，有助于组织修复和免疫力提升。
2、不饱和脂肪酸富含欧米伽3脂肪酸如DHA和EPA，有助于降低血液黏稠度，减少炎症反应，对大脑发育和心血管保护具有积极作用。
3、维生素D每100克黄花鱼可提供每日所需维生素D的30％，促进钙质吸收，预防骨质疏松，特别适合日照不足人群食用。
4、微量元素硒硒含量达到每日推荐量的60％，具有强抗氧化作用，可清除自由基，保护细胞膜完整性，降低某些慢性病发生风险。
建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养，每周食用2-3次为宜，过敏体质者需谨慎尝试，搭配蔬菜水果可使营养吸收更均衡。
