黄花菜具有润肺止咳、安神助眠、利尿消肿、改善贫血等功效，适合适量食用以辅助调节身体机能。
1、润肺止咳黄花菜含有皂苷类物质，能缓解干咳和咽喉不适，适合秋冬季呼吸道敏感人群食用，可炖汤或清炒。
2、安神助眠其天然色氨酸成分有助于调节神经系统，对轻度失眠有改善作用，建议与小米或莲子搭配食用增强效果。
3、利尿消肿丰富的钾元素可促进钠代谢，缓解下肢浮肿，肾功能正常者可每周食用2-3次，需避免与高盐食物同食。
4、改善贫血含铁量高于普通蔬菜，配合维生素C食物可提升吸收率，适合缺铁性贫血患者作为膳食补充。
新鲜黄花菜需焯水去除秋水仙碱，避免空腹大量食用，慢性病患者建议咨询营养师调整摄入量。
