花生含有多种可能有助于抗癌的营养成分，如白藜芦醇、维生素E、膳食纤维和植物固醇，但无法替代正规癌症治疗。
1、白藜芦醇花生皮中的白藜芦醇具有抗氧化和抗炎特性，可能抑制癌细胞生长。动物实验显示其对乳腺癌、前列腺癌有潜在抑制作用，但人体证据有限。
2、维生素E花生富含的生育酚类维生素E能中和自由基，降低氧化应激损伤。流行病学研究发现适量摄入可能与肺癌、肝癌风险降低相关。
3、膳食纤维花生所含不可溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间。队列研究显示高纤维饮食与结直肠癌发病率下降存在关联。
4、植物固醇花生中的β-谷甾醇等植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收，可能通过调节激素代谢影响乳腺癌等激素相关癌症的发展。
建议将花生作为均衡膳食的组成部分，每日摄入量控制在30克以内，避免霉变花生产生的黄曲霉毒素致癌风险。癌症患者治疗期间应遵医嘱进行营养管理。
