适量食用坚果有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，常见健康益处包括改善血脂、增强脑功能、降低心血管疾病风险、调节血糖。
1. 改善血脂坚果中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。建议每日摄入约30克杏仁或核桃。
2. 增强脑功能核桃富含α-亚麻酸和维生素E，有助于延缓认知功能衰退。腰果含有的镁元素能调节神经传导，改善睡眠质量。
3. 保护心血管开心果和巴旦木中的精氨酸可促进一氧化氮生成，帮助扩张血管。长期适量摄入可使收缩压降低约5-10毫米汞柱。
4. 调节血糖榛子和巴西坚果中的膳食纤维与镁元素能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。糖尿病患者每日可食用10-15克作为加餐。
选择原味无添加坚果，避免油炸或盐焗加工品，过敏体质者首次尝试需观察是否出现皮疹或消化道不适反应。
