甜玉米富含膳食纤维、维生素B族、叶黄素和玉米黄质等营养素，具有促进消化、保护视力、辅助控糖和抗氧化等功效。
1、促进消化甜玉米中膳食纤维含量较高，有助于刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，适合消化不良人群适量食用。
2、保护视力含有的叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤，长期食用对预防黄斑变性有一定帮助。
3、辅助控糖甜玉米升糖指数中等，其抗性淀粉可延缓糖分吸收，糖尿病患者可替代部分主食，但需控制摄入量。
4、抗氧化玉米胚芽中的维生素E和酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激反应，有助于延缓皮肤和器官衰老。
建议选择新鲜甜玉米蒸煮食用，避免高温油炸破坏营养，胃肠功能较弱者应控制单次摄入量。
