空腹喝蜂蜜对多数健康人群无显著危害，但可能引发胃酸分泌增多、血糖波动等不适，具体影响与个体胃肠状态、蜂蜜摄入量等因素有关。
1、胃酸刺激蜂蜜含有机酸可能刺激胃黏膜，空腹时胃内无食物缓冲，易出现反酸或烧心症状。胃食管反流患者应避免空腹饮用。
2、血糖波动蜂蜜中葡萄糖和果糖含量较高，空腹饮用可能导致血糖快速升高，糖尿病患者或胰岛素抵抗人群需谨慎。
3、营养吸收空腹时蜂蜜中的矿物质成分吸收率较高，但单次摄入超过30克可能加重胃肠负担，建议稀释后少量饮用。
4、过敏风险部分人群对蜂蜜中花粉或蜂胶成分过敏，空腹饮用可能诱发皮疹、腹泻等过敏反应，过敏体质者应警惕。
健康人群可偶尔空腹饮用稀释蜂蜜水，建议控制在10-15毫升并观察身体反应，长期空腹饮用需评估胃肠耐受性。
