紫菜并不能直接抗辐射，但适量食用有助于补充可能因辐射暴露而流失的营养素。紫菜富含碘、硒、藻多糖等成分，对维持甲状腺功能和抗氧化有一定作用。
紫菜中的碘元素是合成甲状腺激素的关键原料，甲状腺激素参与人体能量代谢调节。在核辐射事故等极端情况下，放射性碘可能被甲状腺过量吸收，此时稳定碘的补充可减少放射性碘的蓄积。但日常环境辐射暴露无需通过紫菜补碘，过量摄入反而可能导致甲状腺功能紊乱。紫菜含有的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，这种酶能帮助清除自由基，减轻氧化应激损伤。藻多糖则可能通过调节免疫细胞活性增强机体防御能力，但其抗辐射效果尚未得到临床验证。
需要明确的是，食物抗辐射的说法缺乏科学依据。电离辐射对人体的损伤机制复杂，紫菜中的营养成分无法阻断或修复DNA链断裂等辐射损伤。核辐射防护需依靠专业屏蔽措施，医疗辐射防护需严格遵循ALARA原则。紫菜作为普通食材，不能替代专业防护设备或药物。世界卫生组织明确指出，没有任何单一食物能有效防护辐射，均衡饮食才是维护健康的基础。
日常饮食中可将紫菜作为海藻类食材适量食用，推荐每周摄入干紫菜3-5克，搭配其他富硒食物如巴西坚果、牡蛎等。特殊职业辐射暴露人群应定期监测血常规和甲状腺功能，出现异常需及时就医。普通人群无须刻意通过紫菜防辐射，避免长时间接触放射源、合理使用电子设备才是有效的防护方式。
