鲫鱼含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质钙等营养物质，有助于补充营养、促进骨骼健康。
1、优质蛋白鲫鱼蛋白质含量高且易吸收，每100克可提供约17克蛋白质，所含必需氨基酸比例符合人体需求。
2、不饱和脂肪酸鲫鱼富含欧米伽3脂肪酸，尤其是DHA和EPA，有助于调节血脂水平，对心脑血管健康具有保护作用。
3、维生素D鲫鱼是少有的天然维生素D食物来源，每100克约含5微克，有助于促进钙质吸收和骨骼发育。
4、矿物质钙鲫鱼骨钙含量较高，经过适当烹饪可使钙质溶出，每100克约含50毫克钙，适量食用有助于预防骨质疏松。
建议采用清蒸或煮汤方式烹饪鲫鱼，避免高温油炸以保留营养成分，对鱼类过敏者应谨慎食用。
