酸奶的热量通常不高，具体取决于种类和添加成分。每100克无糖全脂酸奶的热量约为60-70千卡，低脂或无糖酸奶可能更低。酸奶富含优质蛋白、钙和益生菌，适量食用有助于维持肠道健康。
酸奶的热量受脂肪含量和糖分影响较大。全脂酸奶因含3-5％脂肪，热量比脱脂酸奶高10-15千卡/100克。添加果酱、蜂蜜等调味剂的酸奶，热量可能达到90-120千卡/100克。希腊酸奶因浓缩工艺，蛋白质含量是普通酸奶的2倍，但同等份量下热量也略高20-30％。选择时可通过营养成分表对比，碳水化合物含量低于5克/100克的属于低糖款。发酵过程中部分乳糖被分解，乳糖不耐受者更适合饮用酸奶。建议优先选择配料表仅含生牛乳和菌种的天然发酵产品。日常可将酸奶作为加餐或早餐搭配，搭配新鲜水果或坚果能提升营养价值。胃肠功能较弱者避免空腹食用，糖尿病患者需选择无糖品种并控制单次摄入量在150克以内。开封后需冷藏并在保质期内饮用完毕，出现分层或异味时应停止食用。
