问题描述
冬瓜与排骨、海带或薏米一起煲汤较好，能提升营养价值和口感。
冬瓜排骨汤适合需要补充优质蛋白的人群，排骨中的脂肪与冬瓜的清淡相互中和，汤品醇厚不腻。冬瓜海带汤富含碘和膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，适合高血压患者。冬瓜薏米汤则有利水消肿的功效，适合湿热体质或水肿人群。冬瓜本身性寒，搭配温性食材可平衡属性，如加入少量姜片驱寒。需注意冬瓜久煮易软烂，建议最后放入以保持形状。
煲汤时建议选用老冬瓜，皮和籽保留可增强利尿效果，但脾胃虚寒者不宜过量食用。
