孕期应避免食用生肉、未煮熟肉类、加工肉制品及高汞鱼类，可适量吃煮熟的禽肉、瘦肉等安全肉类。
1、生肉生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染可能导致胎儿畸形或流产。确保所有肉类彻底煮熟至内部无粉红色。
2、未煮熟肉未完全加热的肉类存在寄生虫风险，如旋毛虫、李斯特菌。烹饪时需用食物温度计确认中心温度超过75摄氏度。
3、加工肉制品腊肠、火腿等含亚硝酸盐和过量钠，可能增加妊娠高血压风险。建议选择新鲜肉类替代腌制、烟熏类制品。
4、高汞鱼类鲨鱼、旗鱼等大型海鱼汞含量较高，可能影响胎儿神经系统发育。可选择低汞的鲑鱼、鳕鱼等每周不超过两次。
孕期饮食建议以新鲜、全熟食材为主，肉类烹调前充分清洗，避免生熟交叉污染，定期产检监测营养状况。
