孕妇可以适量吃绿豆芽。绿豆芽富含维生素C、膳食纤维和优质蛋白，有助于缓解孕期便秘和增强免疫力，但需注意彻底清洗和煮熟食用。
1、营养丰富
绿豆芽含有维生素B族、维生素C及钾等矿物质，能帮助孕妇补充孕期所需微量营养素。
2、缓解便秘
绿豆芽中膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，改善孕期常见的便秘症状。
3、低热量
绿豆芽热量较低且含水量高，适合需要控制体重增长的孕妇作为蔬菜选择。
4、注意事项
食用前需充分焯煮杀灭潜在细菌，脾胃虚寒者应减少食用量避免胃肠不适。
建议将绿豆芽搭配瘦肉或豆制品烹调，避免生食或隔夜存放，出现腹痛腹泻等症状应及时就医。
