胰腺炎的症状严重程度差异较大，轻症可能仅表现为上腹隐痛，重症可导致多器官衰竭甚至危及生命。
1、轻度症状早期多为上腹持续性钝痛，向背部放射，伴有恶心呕吐，血淀粉酶轻度升高，通常通过禁食补液可缓解。
2、中度症状进展期出现剧烈腹痛伴发热，血淀粉酶显著升高，可能合并胰腺假性囊肿，需住院进行胃肠减压和静脉营养支持。
3、重度症状出现休克、呼吸困难等全身炎症反应，CT显示胰腺广泛坏死，需重症监护并预防感染性并发症。
4、终末期表现合并多器官功能障碍综合征，病死率高，需紧急处理腹腔间隔室综合征等危急情况。
出现持续腹痛伴呕吐应及时就医，确诊后需严格禁食并监测生命体征，恢复期应避免高脂饮食和饮酒。
