胆囊炎患者可以适量吃猪肚，但需注意烹饪方式避免高油高脂。胆囊炎发作期饮食应以低脂、易消化为主，可选择鱼肉、西蓝花、燕麦、苹果等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、头孢克肟等药物。
一、食物1. 鱼肉富含优质蛋白且脂肪含量低，清蒸或煮汤方式更适合胆囊炎患者。
2. 西蓝花含硫化物有助于促进胆汁分泌，水煮或清炒可保留营养。
3. 燕麦水溶性膳食纤维帮助降低胆固醇，建议选择无糖原味燕麦片。
4. 苹果果胶成分可吸附多余胆汁酸，去皮食用更易消化。
二、药物1. 熊去氧胆酸可调节胆汁成分，适用于胆固醇型胆囊炎，需监测肝功能。
2. 消炎利胆片中成药具有抗炎利胆作用，脾胃虚寒者慎用。
3. 头孢克肟细菌性胆囊炎需抗生素治疗，使用前需确认过敏史。
急性发作期应禁食油腻食物，恢复期逐步增加膳食纤维摄入，定期复查超声监测胆囊情况。
