肝功能异常时需忌口高脂食物、高盐食物、酒精类饮品、霉变食物等可能加重肝脏负担或损伤肝细胞的食品，同时避免过量摄入高糖食物及未煮熟的贝类。
1、高脂食物油炸食品、动物内脏等含饱和脂肪酸的食物会增加肝脏代谢负担，长期摄入可能诱发脂肪肝。建议用蒸煮替代油炸，选择鱼肉等优质蛋白。
2、高盐食物腌制食品、加工肉制品等高钠食物会导致水钠潴留，加重肝硬化患者腹水症状。日常烹饪建议使用香料替代食盐调味。
3、酒精饮品乙醇代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞，各类含酒精饮料均需严格禁止。酒精性肝病患者应立即戒酒并监测肝功能指标。
4、霉变食物黄曲霉毒素等霉菌毒素具有强肝毒性，霉变的花生、玉米等谷物必须丢弃。储存粮食需保持干燥通风，避免霉菌滋生。
肝功能异常者每日蛋白质摄入量应控制在每公斤体重1-1.2克，优先选择豆制品、白肉等易消化蛋白，同时保持规律作息与适度运动。
