南瓜富含膳食纤维、维生素A及钾等营养素，具有促进消化、保护视力、调节血压等功效，适合便秘、高血压及夜盲症人群适量食用。
1、促进消化南瓜含大量膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善功能性便秘。胃肠功能紊乱者可搭配小米粥食用。
2、保护视力南瓜中β-胡萝卜素可转化为维生素A，帮助维持视网膜功能。长期用眼人群建议每周食用2-3次。
3、调节血压南瓜籽含钾离子能拮抗钠的吸收，对原发性高血压患者有辅助降压作用。建议选择低盐烹饪方式。
4、增强免疫南瓜多糖具有免疫调节活性，可提升呼吸道黏膜防御能力。体虚易感人群秋冬季节可适当增加摄入。
南瓜含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量；对南瓜过敏者应避免食用，出现皮疹或腹泻需及时就医。
