脑出血患者多数情况下可以适量喝牛奶，但需根据病情严重程度及医生建议调整。牛奶富含优质蛋白和钙质，有助于营养支持，但需注意摄入量及个体耐受性。
1、营养支持牛奶含优质蛋白和钙，可帮助患者维持基础营养需求，促进组织修复。建议选择低脂或脱脂牛奶，每日摄入量控制在200-300毫升。
2、吞咽功能脑出血后若存在吞咽障碍，需将牛奶调制成糊状或选择特殊医学配方。家长需观察患者饮用后是否出现呛咳，必要时使用增稠剂。
3、药物影响服用华法林等抗凝药物时，需避免突然大量摄入维生素K含量高的食物。牛奶与药物需间隔2小时服用，家长需遵医嘱调整饮食。
4、并发症风险合并高钙血症或肾功能不全时需限制乳制品。若出现腹胀腹泻等乳糖不耐受症状，可改用无乳糖配方或酸奶替代。
脑出血恢复期饮食应以低盐低脂、易消化为主，可搭配鱼肉、西蓝花等富含欧米伽3脂肪酸和维生素K的食物，避免过量饮用影响药物治疗效果。
