高血压在原则上，患者应该选择低盐低脂饮食，尤其是低盐饮食。最新的联合国教科文组织给高血压患者定的食入量是每日小于等于五克的食盐。也是一平勺食盐，患者要分成一天三次食用，怎么把它合理地安排饮食是非常重要。这种情况下，除低盐饮食，往往高血压的患者还合并有肥胖、血糖偏高，这时候低脂饮食也是非常重要，避免食用过多的动物脂肪，甚至包括胆固醇比较高的食物。比如肥肉、鸡蛋黄、鱿鱼、带鱼、动物内脏等食物，这些食物要合理的食用，并不是不能吃，但要控制食用量。高血压患者适当的增加高纤维素食物的摄入，可能对患者的身体健康更加有利。
