吃萝卜有助于减肥，但需结合合理饮食和运动才能达到理想效果。萝卜热量低且富含膳食纤维，能增加饱腹感并促进胃肠蠕动。
萝卜含水量超过90%，每100克仅含20-30千卡热量，适合作为减肥期间的加餐或配菜。其膳食纤维可延缓胃排空速度，减少高热量食物的摄入欲望。萝卜中的芥子油苷类物质能轻微刺激消化液分泌，帮助分解脂肪。生吃或凉拌萝卜能最大限度保留维生素C和B族维生素，这些营养素对代谢有促进作用。需注意单一大量食用萝卜可能导致胃肠胀气，建议每日摄入量控制在200-300克，分次食用效果更佳。
将萝卜与优质蛋白食物搭配食用效果更好，如萝卜炖牛肉或萝卜鲫鱼汤。白萝卜适合凉拌或煮汤，胡萝卜建议用少量油烹调以促进胡萝卜素吸收。青萝卜含糖量略高，血糖异常者需控制摄入量。腌制萝卜可能增加钠摄入，水肿型肥胖人群应避免。特殊人群如胃肠溃疡患者应减少生萝卜摄入，甲状腺疾病患者需咨询医生控制十字花科蔬菜的食用量。
减肥期间可将萝卜作为部分主食替代品，但不可完全替代谷物。建议搭配每日30分钟有氧运动，如快走或游泳。长期单一依赖萝卜减肥可能导致营养不良，出现乏力、脱发等症状。若体重持续不降或伴随月经紊乱，应及时就医排查内分泌疾病。保持规律作息和饮水量对提升萝卜的减肥效果同样重要。