吃西红柿有助于淡化色斑，但效果因人而异。西红柿富含维生素C和番茄红素等抗氧化成分，能抑制黑色素生成，改善皮肤暗沉。
西红柿中的维生素C是天然美白剂，可阻断酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积。每日摄入适量西红柿能促进胶原蛋白合成，增强皮肤代谢能力。番茄红素具有强抗氧化性，可中和紫外线产生的自由基，减轻光老化导致的色斑。长期规律食用对黄褐斑、晒斑有一定改善作用。建议选择熟透的西红柿，其番茄红素含量更高，可搭配少量油脂烹调提高吸收率。
色斑形成与内分泌失调、慢性炎症等因素相关，单纯依靠饮食调节效果有限。妊娠斑、老年斑等深层色素问题需结合医美手段干预。胃肠功能较弱者空腹食用大量西红柿可能刺激胃酸分泌。对茄科植物过敏的人群可能出现皮肤瘙痒等不良反应。
除食用西红柿外，建议做好防晒护理，使用含烟酰胺、传明酸等成分的护肤品。色斑面积较大或颜色较深时，需到皮肤科就诊排除病理因素。保持规律作息和均衡饮食，避免熬夜及高糖高脂饮食，有助于从源头预防色素沉着。